群馬県で排出された事業系の可燃ごみの約２５％は、飲食店や食料品小売店などから排出される「生ごみ」であり、そのうち食べ残しや売れ残り、調理段階での仕込み過ぎなど、本来食べることができた部分が「食品ロス」です。食品ロスは、貴重な食品資源を浪費するだけでなく、環境負荷の増大にもつながります。
もちろん、県民１人１人がこうした問題を意識することが大切ですが、飲食店、宿泊施設や食料品小売店を利用するお客様は、家族構成や生活スタイルも様々です。
このため、すべての方に最後まで美味しく食べきっていただき、「生ごみ」の減量、「食品ロス」の削減を実現するためには、飲食店、宿泊施設や食料品小売店のご理解とご協力が必要不可欠です。
県内の飲食店、宿泊施設及び食料品小売店のみなさま、是非、「ぐんまちゃんの食べきり協力店」に登録いただき、下記取組項目の実践をお願いします。
（１）登録
1.対象
県内の飲食店、旅館・ホテル等の宿泊施設、食料品小売店であること
2.登録要件
下記取組項目のうち１つ以上を実施すること（すでに取り組んでいるものでも可）
ア）飲食店、宿泊施設
- 小盛、ハーフサイズメニューの設定
- 来店者からの要望に応じた量の調整
- 食べ残し削減の呼びかけ
（注文受付時に適量注文の呼びかけ、食べきり協力店である旨の呼びかけ等） - 特典の付与 （食べきった来店者へポイントや次回割引券の付与等）
- 食品廃棄物のリサイクル
（仕込みすぎや食べ残しの食品の飼料化・堆肥化等） - ポスター等の掲示による啓発活動の実施
- その他食べ残しを減らすための取組
イ）食料品小売店
- 賞味期限が迫った商品の値引き・加工販売
- 賞味期限が近い順に購入することを促す呼びかけ
- 閉店間際における値引き販売
- 量り売り、ばら売り、少量パック等による販売
- 食品廃棄物のリサイクル
（賞味期限・消費期限切れの食品の飼料化・堆肥化等） - ポスター等の掲示による啓発活動の実施
- その他食材を使い切るための取組
（２）登録のメリット
- 食べ残しが減ることで、生ごみの処理経費が削減できます。
- 食べ残しが減ることで、食器の片付け・洗浄の作業が軽減され、従業員の業務の省力化が図れます。
- 環境に優しいお店として、高齢者や女性、子どもに配慮したお店として、お客様へのイメージアップにつながります。
- 県のホームページなどでお店の取組などの情報をＰＲします。
（３）登録の方法・流れ
- 申請書に必要事項を記入の上、県庁廃棄物・リサイクル課までお申し込みください。
（ＦＡＸ、郵送、Ｅメールまたは持参にて）【申請様式等】
・ぐんまちゃんの食べきり協力店登録実施要領（PDFファイル）
・登録申請書（様式第１号）（Wordファイル）
・登録内容変更届（様式第２号）（Wordファイル）
・登録中止届（様式第３号）（Wordファイル）【申込先】
県庁廃棄物・リサイクル課
FAX：027-223-7292
宛先（郵送の場合）：
〒371-8570 群馬県前橋市大手町一丁目１番１号 群馬県環境森林部廃棄物・リサイクル課
Eメール：haikirisaka@pref.gunma.lg.jp
- 登録完了後、県庁廃棄物･リサイクル課から登録店舗あて、ポスターやステッカーなどを郵送します。
- 群馬県環境情報サイト「ＥＣＯぐんま」に、登録店舗の情報や取組等を掲載します。
ポスター
ステッカー
卓上POP
